Get the latest news at
your fingertips!
Download our app now
LIVE TV
Search
പലരുടേയും ഇഷ്ട പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുന്തിരി. പലനിറത്തിലുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങള്‍ വിപണിയില്‍ ലഭ്യമാണ്. ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. നിങ്ങള്‍ക്കേതാണ് ഇഷ്ടം? നിറങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ മാറ്റമുണ്ടോ? പരിശോധിക്കാം.
പച്ച മുന്തിരി
ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരിയാണ് പച്ച മുന്തിരി. സാലഡുകള്‍ സ്മൂത്തികള്‍, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങള്‍ എന്നിവയില്‍ പച്ച മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഗവേഷണ പ്രകാരം, ഒരു കപ്പ് പച്ച മുന്തിരിയില്‍ ഏകദേശം 104 കലോറി, 1.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 27.3 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ കെ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് പച്ച മുന്തിരിയെന്നാണ് പോഷകാഹര വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നത്.
വിറ്റാമിന്‍ സി രോഗപ്രതിരോധ പ്രവര്‍ത്തനത്തെയും ചര്‍മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. അതേസമയം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിലും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും വിറ്റാമിന്‍ കെ നിര്‍ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും പൊട്ടാസ്യം പ്രാധാനമാണ്.
പച്ച മുന്തിരിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, കെ, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ പോലുള്ള ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകളും ഇവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ച മുന്തിരി ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രകോട്സ് തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്നുവെന്ന് പി‌എസ്‌ആർ‌ഐ ഹോസ്പിറ്റലിലെ ഡയറ്റെറ്റിക്‌സിന്റെ ഇൻചാർജ് ദേബ്ജാനി ബാനർജി അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
ഊർജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും പൊതുവായ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു രാസ ഘടകമായ റെസ്‌വെറാട്രോളും പച്ച മുന്തിരിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഊർജ്ജ നിലകൾക്ക് പുറമെ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും പച്ച മുന്തിരി പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ ശക്തമായ രൂപമായ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ചികിത്സകളിൽ ഒന്നായി പച്ച മുന്തിരി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
കറുത്ത മുന്തിരി
കറുത്ത മുന്തിരി, പർപ്പിൾ മുന്തിരി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന ടാനിൽ ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ പലപ്പോഴും റെഡ് വൈൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വീഞ്ഞിന് സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നു. ഒരു കപ്പ് മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 104 കലോറി, 1.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 27.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ച മുന്തിരിയ്ക്ക് സമാനമായി വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ കറുത്ത മുന്തിരി ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും അവയിൽ റെസ്‌വെറാട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കറുത്ത മുന്തിരിയില്‍ സാധാരണയായി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കോശങ്ങളെ ദോഷത്തില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. പ്രമേഹം, അല്‍ഷിമേഴ്‌സ്, ഹൃദ്രോഗം, പാര്‍ക്കിന്‍സണ്‍സ് തുടങ്ങിയ ചില രോഗങ്ങളില്‍ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിച്ചേക്കാം. ഇത് ഹൃദയത്തിനും തലച്ചോറിനും ഒരു സംരക്ഷണ പാളി നല്‍കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് മുന്തിരികളുടെ തൊലികളില്‍ കാണപ്പെടുന്ന റെസ്വെറാട്രോള്‍ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും പ്രായത്തെ മാറ്റുന്ന ഗുണങ്ങളും നല്‍കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞര്‍ കരുതുന്നു.
കറുത്ത മുന്തിരി
കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ സാധാരണയായി ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കോശങ്ങളെ ദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്രമേഹം, അൽഷിമേഴ്സ്, ഹൃദ്രോഗം, പാർക്കിൻസൺസ് തുടങ്ങിയ ചില രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിച്ചേക്കും. കറുത്ത മുന്തിരി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൻ്റെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഗുണങ്ങളിലൊന്നാണ് റെസ്‌വെറാട്രോൾ. ഇത് ഹൃദയത്തിനും തലച്ചോറിനും ഒരു സംരക്ഷണ പാളി നൽകുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് മുന്തിരികളുടെ തൊലികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന റെസ്‌വെറാട്രോൾ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും പ്രായത്തെ മാറ്റുന്ന ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കരുതുന്നു.
കറുപ്പും പച്ചയും മുന്തിരിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ പഴങ്ങളാണിവ. രണ്ടിൽ ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളെയും ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കറുത്ത മുന്തിരിയായിരിക്കും മികച്ചത്. ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന്റെയും ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങളുടെയും കാര്യമാണ്.
പുളിച്ച പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുകയാണെങ്കിൽ പച്ച മുന്തിരി മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കാം. ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു പഴം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കറുത്ത മുന്തിരി നല്ലതായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് പച്ച മുന്തിരി ഉചിതമായിരിക്കും.
Content Highlights: Green Grapes vs black grapes which one is healthier?
